Perfil Profissional:

O TÉCNICO EM COZINHA é o profissional que planeja, executa e supervisiona o trabalho em serviços de alimentação. Atua na organização da cozinha e elaboração do 'mise en place'. Participa da elaboração e organização de eventos e de cardápios. Prepara alimentos e bebidas de acordo com os padrões de segurança alimentar. Supervisiona e organiza a equipe de trabalho. Opera e higieniza utensílios e equipamentos. Armazena diferentes gêneros alimentícios, controla estoque, consumo e custos.

Eixo Tecnológico:

Hospitalidade e Lazer.

Mercado de Trabalho:

Restaurantes, bares, meios de hospedagem, refeitórios, catering , bufê, cruzeiros marítimos, embarcações.

Informações sobre o Curso:

O curso de Técnico em Cozinha, foi trazido para a ETEC Alberto Santos Dumont de Guarujá no 2º semestre de 2012, o curso antes implementado em várias unidades do Centro Paula Souza.

Certificações:

1. MÓDULO I: Qualificação Técnica de Nível Médio de AUXILIAR DE COZINHA.
2. MÓDULO II: Qualificação Técnica de Nível Médio de ASSISTENTE DE SERVIÇOS GASTRONÔMICOS.
3. MÓDULO III: Habilitação Profissional Técnica de Nível Médio de TÉCNICO EM COZINHA.

Vestibulinho:

Maiores informações sobre o vestibulinho podem ser conferidas clicando aqui.

Outros detalhes:

Número de Vagas por vestibulinho: 40. *
Período do curso: Vespertino.
Horário: Segunda a Sexta-feira, de 13h30min às 18h00min. **

* Ver manual do candidato no site do vestibulinho para mais detalhes.
** Os horários podem sofrer alterações, conforme disponibilidade da unidade.

Documentação